Muzenmandeln

Zutaten

• 60 g Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Zitrone, unbehandelt
• 1 Prise Zimt
• 1 Eßlöffel Kirschwasser
• 75 g gemahlene Mandeln
• 275 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 g Puderzucker

Zubereitung

• Die Butter schaumig rühren und Zucker und Eier nach und nach unterrühren.
• Die Schale der Zitrone, den Zimt, das Kirschwasser und die Mandeln unterrühren.
• Mehl und Backpulver mischen und einrühren.
• In einer Friteuse das Fett auf 180°C erhitzen.
• Den Teig mit einem Teelöffel in nußgroßen Stücken fritieren - immer 12 Stück auf einmal.
• Fritierzeit: 4 Minuten je Ladung.
• Die warmen Mutzenmandeln mit Puderzucker bestreuen.

Verfeinerungsmöglichkeiten

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